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Vietnam: Escapade culinaire

[Article invité] Pour vos prochaines vacances, vous avez décidé de découvrir le Vietnam? Le pays possède un patrimoine, une culture et des paysages qui sauront vous transporter dans un autre univers. Dans la suite de l’article, je vais vous présenter une autre facette du Vietnam. Celle que vous aurez au moins 3 fois par jour devant les yeux, et pour laquelle, on ne se prépare pas forcément assez. Il s’agit de la gastronomie.

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5 spécialités à ne surtout pas louper

S’il y a bien une chose sur laquelle je m’attarde à chaque préparation de mes séjours au Vietnam, c’est bien sûr ce que je vais manger. Il m’arrive parfois de fouiller le web (anglophone et vietnamien), et les guides papier pour dénicher la spécialité ou le restaurant qui saura me transporter.

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Comment voyager au Vietnam ?

Comme vous avez pu le découvrir en lisant les différents articles de ce blog, le Vietnam est un pays extraordinaire. C’est un pays fait de contraste entre :

  • La quiétude des temples bouddhistes d’un côté et le bruit omniprésent des motos sur les routes vietnamiennes d’autre part

  • Contraste entre la culture Kinh (constituant 86% de la population) et les 53 ethnies minoritaires que vous pourrez rencontrer dans les campagnes reculées ou les montagnes comme à Sapa

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Comment envoyer des colis depuis le Vietnam vers la France (et vice-versa) à des prix intéressants ?

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Vous êtes expatrié au Vietnam, vous avez besoin que vos proches vous envoient des objets particuliers dont vous avez besoin depuis la France, vous souhaitez leur envoyer des souvenirs ou tout autre type d´envois… Mais habituellement les envois longues distances sont toujours à des prix exorbitants !

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Faire du trekking à Sapa

Sapa, vous connaissez ? Ville située à 1500 mètres d’altitude dans le Nord-Ouest du Vietnam et à quelques dizaines de kilomètres seulement de la frontière chinoise, Sapa est un des pôles d’attraction majeur du tourisme du pays.

En effet, Sapa est réputée pour la richesse de la faune et de la flore environnante, et est donc une destination de prédilection pour tous les amoureux de nature et de trekking, ou tous ceux et toutes celles cherchant à fuir durant quelques jours la chaleur tropicale du Vietnam pour un climat plus doux.

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 Montagnes près de Sapa, @Jean-Marie Hullot

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Quels habits prendre pour votre voyage au Vietnam ?

Le Vietnam est un pays qui ne manque pas d’intérêt touristique comme vous avez pu le découvrir au cours des différents articles de ce blog. Au Vietnam, vous pouvez notamment :

– Faire du trekking (Sapa…)

– Faire de la plongée sous-marine (Nha trang, Phu Quoc)

– Découvrir la beauté majestueuse de la baie d’Ha Long

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Devenir nomade digital au Vietnam : mode d’emploi

Le nomadisme digital, vous connaissez ? Pour faire simple, le nomade digital désigne un travailleur qui répond aux deux critères suivants :

  1. Il dispose d’un travail qui ne nécessite qu’un ordinateur et une connexion à Internet pour être effectué (ex : graphiste, traducteur, webmaster, écrivain…)
  2. Il est indépendant (freelance, auto-entrepreneur…)

Indépendant et n’ayant besoin que de son ordinateur portable pour travailler, le nomade digital peut donc gagner sa vie depuis n’importe où dans le monde. Ainsi, si vous êtes graphiste, cela ne change strictement rien pour vos clients que vous travaillez depuis la France ou du Vietnam, du moment que vous faites du travail de qualité et respectez les délais que vous leur avez promis.

Les avantages d’être un nomade digital

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A la découverte de Dalat [Partie 2]

Dalat est une ville étonnante à bien des égards, comme vous avez pu le lire au cours de cet article. Après avoir visité des montagnes faisant davantage penser aux Alpes ou au Vosges qu’au Vietnam, nous nous dirigeons vers une Eglise où mes amis Vietnamiens prient… en Vietnamien. Je m’ennuie un peu mais bon il pleut ferme dehors donc d’un point de vue pragmatique, l’Eglise est un bon endroit où s’abriter….

Puis nous nous dirigerons dans la maison d’un ami d’un ami où se tiendra un buffet absolument gargantuesque… Etant le seul étranger de service, on me dira « vas-y, ressers toi n’ai pas peur, fais comme chez toi »… Sauf qu’au bout de 10 fois où je me ressers, mon estomac est bien plein…

La soirée se terminera dans une soirée traditionnelle où se tiennent des sortes de danses tribales… Intéressant.

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A la découverte de Dalat [Partie 1]

Dalat, vous connaissez ? Au cours de cet article, je vous ferai découvrir cette belle ville située dans les hauts-plateaux du Vietnam, et l’intérêt de la visiter lors de votre voyage au Vietnam.

A l’origine de Dalat

Pour bien comprendre le concept de cette ville, retournons quelques décennies en arrière. Nous sommes à la fin des années 1880. Le Vietnam était alors colonisé par les Français, dont le siège du gouvernement se trouvait à Saigon au Sud du Vietnam. Problème : Saigon se situe en zone intertropicale, avec un climat très chaud et très humide 365 jours par an (note personnelle : en 6 mois à Saigon, les températures ne sont jamais descendues en dessous… de 23°C au plus fort de la nuit)

En 1891, l’éminent docteur franco-suisse Alexander Yersin a découvert, lors d’une de ses expéditions dans la jungle Indochinoise, un endroit très beau et au climat plutôt frais dans les hauts plateaux du centre du Vietnam (1 500- 2 000 mètres d’altitude). Il proposera ensuite au gouverneur de Cochinchine de créer une station climatique pour permettre aux colons fatigués de la chaleur tropical de se reposer.

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A la découverte du tombeau de Tu Duc

Hué, vous connaissez? Ville située au centre du Vietnam, Hué est connue pour abriter la cité interdite pourpre, ancienne cité impériale d’où régnèrent la dynastie Nguyen de 1802 à 1845 (pour en savoir plus, cliquez ici). Outre la cité impériale, vous pourrez également découvrir, dans les environs de Hué, de nombreux tombeaux de rois Nguyen. A titre personnel, j’ai décidé de ne visiter qu’un seul tombeau, celui de Tu Duc, le roi Nguyen qui régna le plus longtemps (36 ans de règne) de la dynastie

Pour votre information, Tu Duc menait une vie faite de simplicité. Tu Duc n’avait que 104 femmes – ce chiffre n’inclut naturellement pas ses concubines, dont le nombre estimé est d’environ 800… A chaque repas, Tu Duc exigeait d’avoir au moins 50 plats différents, chacun cuisinés par un cuisinier différent…

Assez parlé, je vous invite à découvrir le tombeau de Tu Duc au cours de cette vidéo:

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La cité interdite pourpre de Hué

Huê, vous connaissez? Petite ville de 300 000 habitants située au centre du Vietnam (700 km au sud de Hanoï, 1 000 km au nord de Hô Chi Minh Ville), Huê est réputée pour abriter la cité interdite pourpre, d’où régnère la dynastie Nguyen de 1 802 à 1 945. Sévèrement endommagé durant les deux grandes guerres (Indochine contre les Français, Vietnam contre les Américains), la cité interdite pourpre fut par la suite restaurée et inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Avez-vous envie de découvrir ce magnifique site? Si oui, je vous invite à regarder la vidéo ci-dessous

Outre la cité interdite pourpre, vous pourrez également admirer dans les environs de Huê les tombeaux de rois (ex: Tu Duc), mais aussi les montagnes de marbre et Elephant Springs ;) Cet article est désormais terminé. J’espère qu’il vous a plu et à bientôt sur unfrancaisauvietnam.com